说起平日里有营养的食物，可能大多数人第一时间想到的不是牛奶、就是鸡蛋这一类的食物。殊不知，其实还有一种食物，比他们营养价值更丰富，功效也更全面！那就是被民间称为“长生果”，并且与黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”的——花生。

牛奶有些人喝了会出现胃痛等症状；鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是滋养补益，有助于延年益寿的花生却是十分安全的，甚至花生的营养价值比一般粮食都要高。

下面兰夫人要放上我们兰夫人住家保姆最擅长的六种花生做法，功效各有侧重，渴望健康的你还不赶紧学一学，每天来一盘！

一、老醋花生

用料：花生米、陈醋、生抽、糖、小葱、洋葱

做法：

1、花生米下油锅，慢慢炸至变色，锅里发出叭叭爆的声音就可

2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏

3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁

4、小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也可加点儿，）和花生米拌匀，调味汁浇上即可

二、香脆花生糖

用料：小粒红衣生花生、白糖

做法：

1、取同等量的花生和白糖；

2、用中小火，无油干炒花生米，炒好后的花生米放于菜板上，压碎，去皮

3、锅中保持无油无水，放入白糖，小火慢熬15分钟，当糖稀被熬到光亮时，关火

4、将压好的花生碎倒入锅中，与糖稀一起搅拌均匀，而后倒在菜板上，趁热擀平，厚度尽量别超过1公分，保持四方平整

5、最后用刀将糖切成细条，密封保存

PS：花生糖的擀平、修整和切条都需要趁热

三、盐水花生

用料：花生、八角、盐

做法：

1、花生洗净。

2、加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。

3、关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃

四、豆腐干炒花生

用料：花生、豆腐干

做法：

1、提前泡好花生

2、煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯

3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒

4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香

5、放入豆腐干一起煸炒

6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒

7、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅

五、翠玉花生

用料：苔菜、花生仁（炒）、红尖椒、食盐、白糖、姜、芝麻油、生抽、辣椒油、白醋

做法：

1、生姜去皮、洗净切细粒，红椒洗净切细粒备用

2、切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用

3、苔菜提前1小时用冷水泡发，洗净、切小段。放入开水中焯一会儿

4、捞起晾凉，用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用；花生仁入微波炉叮3分钟，去掉红衣备用

5、苔菜和花生放倒入调味汁中；加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可

六、鸡脚花生汤

用料：花生米、鸡脚、姜、红枣、葱

做法：

1、烧开水，鸡脚斩开放入大火煮，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可捞出洗净

2、花生红枣洗净，姜切片

3、所有食材一起放入煲中，煲一小时

4、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可

5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的

兰夫人国际家政的住家保姆精心推荐的这六道美味有营养的花生美食一定要记下来，有机会就试试~~每天吃一点，血管不堵，血糖、血压、血脂都稳了，健康长寿就是你的咯~